De Denmark à Nannup – Virages, pins et curiosités culinaires
Après des jours de routes infinies, de poussière d’outback et de littoraux sinueux, nous arrivons à Denmark. L’Australie peut être bruyante et sauvage – Denmark, c’est tout le contraire. Petite, paisible, légèrement rêveuse.
Un endroit où l’on sirote un cappuccino sur une véranda en bois pendant que des kookaburras rient dans les arbres – et on oublie soudain quel jour on est.
Le « slow travel » à l’australienne – exactement notre rythme.
Quand le petit-déjeuner raconte des histoires : Terri & David
Nous logeons au Sensational Heights B&B – un nom qui tient ses promesses.
Ce n’est pas seulement la vue qui charme, ce sont Terri et David, des hôtes chaleureux et bavards. Difficile de rester silencieux au petit-déjeuner – David adore discuter. Et Terri aussi, évidemment.
Le petit-déjeuner ? Une boîte à surprises. Le premier matin, une omelette légère et moelleuse – un délice ! Le deuxième jour… plus créatif :
Cinq carottes grillées, quelques asperges, une tomate, un œuf au plat – et une tranche de bacon… un peu trop grillée.
David, en toute honnêteté : « Désolé, il a un peu trop cuit. » L’humour, lui, est toujours au rendez-vous. Et parfois, un conseil non sollicité aussi :
« Ne vous approchez pas trop des kangourous. Les Boomers sont plus musclés que Schwarzenegger. Ils vous mettraient en pièces. »
William Bay National Park – Où la mer s’apaise
À quelques kilomètres de Denmark se trouve le parc national de William Bay – un lieu où la nature parle doucement, mais avec grandeur.
Entre d’imposants rochers de granit se cachent de superbes criques, une eau turquoise et un sentiment profond : « Je ne veux plus partir d’ici. »
Le spot le plus célèbre ? Greens Pool, bien sûr. Une baie incroyablement calme, protégée par des rochers polis, où l’eau claire scintille sous le soleil – comme un bassin à débordement naturel, sans hôtel, sans chlore, sans bruit. Juste toi, l’océan, et la lumière.
À quelques pas de là : Elephant Rocks.
Des formations rocheuses qui évoquent une troupe d’éléphants se baignant. On grimpe entre les pierres et au bout : une vue de rêve sur l’océan. Appareil photo prêt – et on respire profondément.
Astuce : venir tôt vaut la peine – surtout pour avoir ces lieux rien que pour soi. Et n’oublie pas ton maillot !
Après deux jours de détente à Denmark, cap sur Nannup – une petite perle entre forêt, rivière et collines.
La route : un rêve de roadtrip
Le trajet est un vrai plaisir pour les amateurs de route : sinueux, vert, varié – si ce n’était ces mastodontes de la route…
Les Roadtrains. Véritables monstres roulants, souvent longs de plus de 50 mètres – colonne vertébrale du transport australien. Et ils ne freinent pas. Vraiment pas.
Conseil : garder ses distances, dépasser seulement avec une vue bien dégagée – et ne jamais sous-estimer le temps qu’il faut pour doubler.
Enfin, Nannup apparaît – tranquille, charmante, hors du temps. Et avec une question de goût inattendue…
Un endroit pour respirer
Nannup est paisible, un peu rêveuse. Vieilles maisons en bois, rivière, buissons de lavande, panneaux colorés. Un lieu où le temps ralentit – et c’est parfait ainsi.
Fish & Chips avec une touche de crise d’identité
Petite pause déjeuner, le ventre creux – et quoi de plus classique que des Fish & Chips ?
Commande passée, soleil sur le visage, tout va bien… jusqu’à cette question innocente :
« Do you want Chicken Salt with that? »
Chicken… quoi ? On acquiesce poliment – pas question d’avoir l’air de touristes naïfs.
Quelques instants plus tard : les frites arrivent. Dorées. Et sentent… le poulet rôti ?
Oui, le Chicken Salt : un mélange salé-sucré sans poulet mais qui parfume tout comme un poulet grillé. Typiquement australien – et sujet à débat.
Reinhold résume bien :
« On dirait des frites élevées sur la banquette arrière d’un camion à rôtis. »
Et la suite du voyage ? ➡️ Busselton